طريقة عمل فيليه الدجاج

🥰 طريقة عمل فيليه الدجاج – بأسلوب شعري شعبي يجوعك 😄

ده طبق المناسبات، يتعمل في أحلى القعدات،

يتقدم جنب خضار أو رز ومكرونات.

يحبه الكبار، ويعشقه الصغار،

ويزين بوفيهات، بين سلطات وأطباق كبار!

🧂 المكونات:

خدي بالك يا شيفه، الوصفة دي عايزة نِفس وفن... بس كمان ضحكة وقلب يحب الطبخ.

 

4 صدور دجاج (صغيرة مش أمهات)

كوب دقيق – أنتي قد التحديات

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر – من أدواتك الحلوات

ربع ملعقة صغيرة بكربونات

1 ملعقة صغيرة ملح – وانتبهي للتذوقات

1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو

1 ملعقة صغيرة كمون مطحون – يا شيفات

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة كبيرة زعتر – مفيد ومليان فوائد

1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة – من أطيب النكهات

1 ملعقة صغيرة بصل بودرة – للنكهة مع الزيادات

نصف كوب لبن – بين التوصيات

2 بيضات – هما هما الكلمات

رشة فلفل أسود خفيفة – وكمان شوية لمسات

ربع ملعقة ملح كمان – تختلف عن اللي فات

👩‍🍳 طريقة التحضير:

قطعي صدور الفراخ شرائح طويلة

خليها ترتاح على جنب شوية.

في طبق واسع حُطي الدقيق،

زودي عليه التوابل بحُب دقيق:

بيكنج بودر، ملح، فلفل حلو، كمون،

 

فلفل اسمر   وزعتر و ثوم وبصل – كلهم مع بعض متجمعين سو 

             وفي الاخر هيدخلو النار 

قلبيهم بهدوء وحنان،

وسيبيهم يرتاحوا كأنهم إنسان

دلوقتي نبدأ في طبق البيض،

ضيفي اللبن، والبيض، والملح، والفلفل كمان زيد.

قلبيهم كويس، وسيبيه جنب التاني،

الاتنين مرتاحين، جاهزين للثاني.

خدي قطعة من الفيليه،

اغمسيها في الدقيق بخفة زي نسمة عليه.

هزيها شويه، شيلوها من الزيادات،

طبقة خفيفة من الدقيق، زي لمسة من النسمات.

بعد كده للبيض سريًا تنزل،

تتغلف وتضحك وكأنها في عسل 

وبعد البيض، ترجعيها للدقيق تاني،

وتاخد طبقة خفيفة تليق على مزاجي ومزاجك يا فنانة 👩‍🍳

🔥 القلي:

في زيت سخن، انزلي الفيليه بحنية،

قلبيها على الجنبين، لحد ما يبقى لونها دهبي بأغنية.

طلعيها وحطيها على مناديل نشاف،

وقدميها سخنة، مع حبة طحينة وسلطة 

🍽 التقديم:

قدميها مع مخللات، جرجير،

وسلطة خضراء تهني الغفير والأمير.

طحينة، كاتشب، اللي تحبي…

ويا سلام لو جمبها رز بالشَعرية 😋

💡 نصيحة عاشق للأكل:

قلّي حتتين بس كل مرة، عشان الزيت ما يبردش

بعد ما تطلعيها من الخليط، علطول على الزيت المتحمس!

👨‍🍳 كلمة من القلب:

الطبخ حب…

 

لو عملتيه بإحساس، هيبان في الطعم والناس.

 

وانتي يا شيفه، ملوك المطبخ يخافوا من لمستك! 

 

         وريهم لمستك في المطبخ خليهم يشوفو الذوق والطعم الجميل ,

           الطبخ فن يعني كل واحد وله لمسه 

هل كان المقال مفيدًا؟